Holger Stromberg: Vom elterlichen Betrieb zum Weltmeister 2014

Mit nur 23 Jahren galt Holger Stromberg nach eigener Aussage als jüngster Koch mit Michelin-Stern. Von diesem Moment an sollte es acht weitere Jahre dauern, bis er sich selbstständig machte. Zunächst war es sein Ziel, mit einem Catering-Unternehmen und Kochveranstaltungen sein Geld zu verdienen. Holger Stromberg verabschiedete sich in dieser Zeit von der Sterneküche. Der Mann aus Münster hatte sich die Erlebnis-Gastronomie auf die Fahne geschrieben. In diese Kategorie fiel auch seine eigene Veranstaltungslocation 'Kounge', die er 2003 aus dem Boden stampfte. Auch das 'G-Munich' in der bayerischen Landeshauptstadt hatte mehr zu bieten als herkömmliche Lokale. Von 2005 bis 2009 leitete Holger Stromberg diesen Mix aus Restaurant, Lounge und Bar.

Erlebnis-Gastro auf der einen und bodenständige Wirtshäuser auf der anderen Seite: Holger Stromberg gelang ab 2005 der Spagat. An der Seite seines Geschäftspartners Stefan Manier übernahm er das 'Gasthaus Stromberg' seiner Eltern in Waltrop. Aber auch Großveranstaltungen innerhalb Europas wurden weiterhin von seinem Unternehmen 'Stromberg Catering' beliefert. In diesem Jahr nahm Holger Strombergs Karriere so richtig Fahrt auf: Neben seiner Arbeit in der Küche setzte sich der Koch auch immer wieder an den Schreibtisch – und zwar um ein Buch zu Papier zu bringen. Sein erstes Werk erschien unter dem Titel 'Kochen. Leidenschaft. Perfektion.' auf dem Markt.