Mexiko-Spiegeleier

Rezept: Mexiko-Spiegeleier
Mit Käse-Cracker! LOW CARB!
Mit Käse-Cracker! LOW CARB!
8
1841
35
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept favorisieren
Auf meine Einkaufsliste
Foto hochladen
ZUTATEN
60 g
Käse gerieben 30% Fett i.d.Tr.
1 kleine
Zwiebel gewürfelt
1
Knoblauchzehe zerdrückt
70 g
Kidney-Bohnen Konserve, Rest einfach für nä. Mal einfrieren!
70 g
Mais gegart, Rest wie oben :-)
2 EL
Öl
1 TL
Gewürzsalz aus meinem KB
1 TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
0,25 TL
Kreuzkümmel gemahlen
1 Prise
Chilipulver
125 ml
Passierte Tomaten, Rest in 2 Port. einfrieren! :-)
4
Eier Größe M
Backpapier
Tellicherry-Pfeffer und Salz
Schnittlauch tiefgefroren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1716 (410)
Eiweiß
26,0 g
Kohlenhydrate
15,0 g
Fett
27,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Mexiko-Spiegeleier

ZUBEREITUNG
Mexiko-Spiegeleier

Backofen auf 250 Grad vorheizen!
1
Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Käse 4 Häufchen machen und mit etwas Schnittlauch bestreuen! Im Ofen 10 Minuten backen. Dann abkühlen lassen!
2
In einem Töpchen 1 EL Öl erhitzen und Zwiebelwürfel und Knobi goldbraun anrösten. Dann Kidneybohnen und Mais dazu! Kurz mitbraten, dann mit Tomatenpürree ablöschen und mit Gewürzsalz, Knobipfeffer, Kreuzkümmel und Chili würzen! Auf kleinste Stufe stellen.
3
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 Eier hineinschlagen. Etwas salzen und mit etwas Tellycherry-Pfeffer würzen. Eier etwa 10-15 Miuten braten!
4
Dann Eier mit dem Maisgemüse und Käsecracker servieren! Mit Schnittlauch garnieren!

KOMMENTARE
Mexiko-Spiegeleier

Adeele
Aus so wenig so viel machen...ich bin begeistert. Das ist endlecker, danke
Adeele
Oh Weih, das schmeckt genial. Ich bin begeistert, so wenig gehört dazu und ist so lecker.
Benutzerbild von federkiel
federkiel
Das ist super und schnell gemacht. Doch für die Käsecracker werde ich Parmesan nehmen und richtig kross braten - haste sicher nix dagegen - oder? Ganz liebe Sonntagsgrüße von Gabi
Benutzerbild von 2010Herford
2010Herford
Super gemacht…das lasse ich mir schmecken, ☆☆☆☆☆ dafür, GLG, Lorans
Benutzerbild von HOCI
HOCI
bienvenida ....ich weiss wen ich mit diesem rz froh machen kann, danke dir. glg christine

Um das Rezept "Mexiko-Spiegeleier" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.